Culture Latino-Américaine et Thèmes d’Actualité

Le cours offre un large aperçu de certaines des boissons emblématiques et traditionnelles du Mexique, qu'elles contiennent de l'alcool ou non. Tout au long du cours, diverses recettes, ingrédients, techniques de préparation et significations culturelles associées à ces boissons sont explorées. En ce qui concerne les boissons alcoolisées, des icônes telles que la tequila, le mezcal et diverses variétés de bière et de vin mexicains sont étudiées. De plus, l'histoire de ces boissons, leur processus de fabrication, les régions productrices et leurs caractéristiques distinctives sont examinés. Le cours approfondit également leur rôle dans la culture mexicaine, y compris les célébrations, traditions et rituels. D'autre part, le cours couvre également certaines boissons non alcoolisées, telles que l'agua fresca, l'atole et le pozol, en analysant leur importance dans la cuisine mexicaine et la vie quotidienne, ainsi que leur pertinence dans les contextes sociaux et cérémoniels. En résumé, ce cours offre une première approche de la diversité et de la richesse des boissons mexicaines, alcoolisées et non alcoolisées, en soulignant leur importance culturelle, historique et gastronomique dans l'identité nationale du Mexique.

Les graines ne sont pas seulement essentielles pour l'alimentation, mais elles font également partie intégrante des cultures qui les ont entretenues. Pour de nombreuses cultures en Mésoamérique, le maïs est un ancêtre et un être vivant qui mérite un respect particulier. La diversité des graines dans la milpa, quant à elle, garantit une bonne production et une alimentation saine. Dans ce cours unique, diverses perspectives culturelles sur les graines seront examinées, avec un accent sur la Mésoamérique. Il offre une exploration dynamique des graines et des cultures, mettant en lumière l'importance du maïs dans les systèmes traditionnels et industriels, la relation culturelle avec la nature, et le rôle crucial des communautés indigènes dans la conservation de la biodiversité. À travers des activités pratiques, des lectures participatives, des débats et des jeux, les participants apprendront et apprécieront ce sujet fascinant, qui est une base essentielle de la culture mésoaméricaine. Vous ne pouvez pas le manquer !